Ouvert tous les jours midi et soir
Le Restaurant "Bistronomique" de Marseille
Ouvert tous les jours midi et soir
Le Restaurant "Bistronomique" de Marseille
Sur un sable breton, chantilly à la Pistache.
Gigot rôti aux herbes, poêlée d’artichauts violets, confit de Kumquat.
La côte de cochon fermière rôtie dans un beurre d’ail, écrasée de pomme de terre.
L’onglet, sauce échalotes au vin rouge, pommes de terre rôties au four.
Poêlée en persillade, compotée de fenouil aux citrons confits, mesclun.
Scampis et Chorizo
En tartine comme un Aïoli.
Légumes de saison, tuile parmesan.
Sardines en persillade, panisses et mesclun.
Race Angus
Rôtie à la fleur de sel, pour 2 pers. 1 kg
Rôti au miel, sable Amandine et sorbet verveine.
Moelleu au chocolat, crémeux au caramel beurre salé et glace chocolat blanc.
Légumes en anchoïade, panisses, Salade de poivrons au basilic, tapenade maison et croutons
Une selection affinée pour apprécier des classiques ou aller à la découverte de fromages plus confidentiels
Pavé rôti, écrasée de pomme de terre, coulis de favouilles.
En tartine comme un Aïoli.
Sardines en persillade, panisses et mesclun.
Légumes en anchoïade, panisses, Salade de poivrons au basilic, tapenade maison et croutons
Une selection affinée pour apprécier des classiques ou aller à la découverte de fromages plus confidentiels
Sur un sable breton, chantilly à la Pistache.
Gigot rôti aux herbes, poêlée d’artichauts violets, confit de Kumquat.
La côte de cochon fermière rôtie dans un beurre d’ail, écrasée de pomme de terre.
L’onglet, sauce échalotes au vin rouge, pommes de terre rôties au four.
Poêlée en persillade, compotée de fenouil aux citrons confits, mesclun.
Scampis et Chorizo
En tartine comme un Aïoli.
Légumes de saison, tuile parmesan.
Sardines en persillade, panisses et mesclun.
Race Angus
Rôtie à la fleur de sel, pour 2 pers. 1 kg
Rôti au miel, sable Amandine et sorbet verveine.
Moelleu au chocolat, crémeux au caramel beurre salé et glace chocolat blanc.
Légumes en anchoïade, panisses, Salade de poivrons au basilic, tapenade maison et croutons
Une selection affinée pour apprécier des classiques ou aller à la découverte de fromages plus confidentiels
Pavé rôti, écrasée de pomme de terre, coulis de favouilles.
Sur un sable breton, chantilly à la Pistache.
Gigot rôti aux herbes, poêlée d’artichauts violets, confit de Kumquat.
La côte de cochon fermière rôtie dans un beurre d’ail, écrasée de pomme de terre.
L’onglet, sauce échalotes au vin rouge, pommes de terre rôties au four.
Poêlée en persillade, compotée de fenouil aux citrons confits, mesclun.
Scampis et Chorizo
En tartine comme un Aïoli.
Légumes de saison, tuile parmesan.
Sardines en persillade, panisses et mesclun.
Race Angus
Rôtie à la fleur de sel, pour 2 pers. 1 kg
Rôti au miel, sable Amandine et sorbet verveine.
Moelleu au chocolat, crémeux au caramel beurre salé et glace chocolat blanc.
Légumes en anchoïade, panisses, Salade de poivrons au basilic, tapenade maison et croutons
Une selection affinée pour apprécier des classiques ou aller à la découverte de fromages plus confidentiels
Pavé rôti, écrasée de pomme de terre, coulis de favouilles.
Scampis et Chorizo
Légumes de saison, tuile parmesan.
Sur un sable breton, chantilly à la Pistache.
Rôti au miel, sable Amandine et sorbet verveine.
Moelleu au chocolat, crémeux au caramel beurre salé et glace chocolat blanc.